昨日作ったホットック。
おさらいしてみました

生地は、強力粉と薄力粉を足したものを使う、というレシピと。
中力粉を使うというレシピ。
または薄力粉と白玉粉を使うというレシピがあります。

色々な粉の種類で味や触感が違うのだとは思いますが、
大雑把な私は薄力粉のみ
充分イケます

粉３カップ。
ドライイースト大１杯。
牛乳１カップ。
塩小１杯。
砂糖小２杯。

牛乳以外の粉ものを軽く混ぜ、牛乳を加え、粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜます。

一つにまとめ、常温で１時間位おいて発酵させます。

かなりクタッとした生地ですが、そこをうまい具合にまとめて、
中に具（私の場合チーズでした）を入れ、フライパンで焼きます。

軟らかい肉まんを思い浮かべてください。

あ、今の材料だと１０ケ分くらいかな。
大きめだと５ケ分くらい。
チーズはね、板チーズにしました。
これも何でもＯＫ，とろけるチーズよりはとろけないチーズの方が良いかも。

専用のホットックを焼く道具があるらしいんだけど、
私はポテトマッシャーで代用しました
くっ付かないように平らな面に油を塗り、
フライパンに乗せたホットックをぎゅーっと押して平らにするのですよ
あ、一度裏返してからぎゅーっと押した方が、くっ付かなくていいかも。

ぺったんこのお焼といった感じかな。


本当は、というか、韓国でよく見かけるホットックは（見たことないけど）中の具が違います。

ナッツ類を細かく砕いて、黒砂糖やはちみつ、シナモンで味付けしたものを、包みます。
甘いおやつですね

ま、中身は色々アレンジしてもよござんすよね



美味しいんですよ～～～～




うん、でも。

こんな説明で、分って頂けるかしらm(__)m